Bovale

BovaleIl vitigno Bovale è giunto in Sardegna dalla Spagna e con il tempo ha formato due distinte varietà: il Bovale sardo o Bovaleddu, diffuso in Sardegna  e il Bovale di Spagna.  Si tratta di uva a bacca nera e viene vinificato spesso assieme ad altre varietà nere per ottenere dei pregevoli vini da arrosto: in particolare entra, assieme al Cannonau e alla Monica, nell'uvaggio per la preparazione del vino DOC Mandrolisai.