Smoke-Flavored/Wood-Aged Beer

Si tratta di birre lager  dall''aroma affumicato che può variare da debole a marcato. Un po' di aroma di malto può essere percepito nelle birre meno aromatizzate. Ha un colore ambrato, ramato o marrone scuro, limpido con una schiuma ricca e cremosa. 

Tipologie

22A. Classic Rauchbier
22B. Other Smoked Beer
22C. Wood-Aged Beer

IBUs: 30-120

SRM: 8-22

Alcol:6% - 12%

 

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Birra, peperoncino e ricette piccanti Le ricette piccanti per ogni stile di birra La birra aromatizzata al peperoncino

SRM: Standard reference method. Scala utilizzata per descrivere il colore della birra che dipende da diversi fattori (principalmente dal livello di tostatura dei cereali). Si va dal paglierino delle lager più comuni/pilsner (2,5-4 Srm) all'ambrato-dorato per le weizen non filtrate chiare (3-10 Srm), all' ambrato con tonalità rossastre per alcune doppio malto (12-30 Srm), ramato in alcune pale ale (6-12 Srm), al bruno delle birre d'abbazia (15-20 Srm) fino alle più scure, marron/nero (35-70 Srm) delle stout e di alcune porter.
IBU: International Bitterness Unit. Misura l'amarezza della birra. Un IBU corrisponde a una parte per milione (ppm) di isohumulone (acido Þ), il componente chimico che proviene dal luppolo ed è responsabile del gusto amaro. A valori superiori di IBU corrispondono quindi birre più amare. Il limite massimo è intorno a 100, al di sopra del quale non si hanno più effetti di correzione del gusto.