Zucchine gratinate con peperoncino, basilico e pecorino

Basilico
Zucchine gratinate con peperoncino, basilico e pecorino

Ingredienti (per 2 persone)

2 zucchine
formaggio pecorino piccante
alcune foglioline di basilico
peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le zucchine gratinate con peperoncino, basilico e pecorino sono un contorno semplice e saporitissimo, in cui la piccantezza del peperoncino e del formaggio pecorino si combina con il gusto fresco del basilico per esaltare le zucchine al forno.

Per prepararlo, lavare le zucchine ed affettarle longitudinalmente in fette di circa 3-4 mm di spessore. Lavare le foglioline di basilico, asciugarle e tritarle finemente. Disporre le zucchine in una teglia foderata di carta da forno, quindi cospargerle con il basilico tritato e abbondante peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Spolverare quindi con del formaggio pecorino piccante grattugiato e con un po' di pangrattato; infine, irrorare con un filo di olio extravergine di oliva.

Riscaldare il forno a 200°C e cuocervi le zucchine per circa 10 minuti e comunque finchè non si sarà formata una crosticina dorata. Le zucchine gratinate con peperoncino, basilico e pecorino sono ottime ben calde, appena pronte, ma anche da consumare fredde in una secondo momento.

Zucchine gratinate con peperoncino, basilico e pecorino

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