Zucca gratinata con peperoncino e rosmarino

 

Zucca gratinata con peperoncino e rosmarino
Zucca gratinata con peperoncino e rosmarino

Zucca gratinata con peperoncino e rosmarino

Ingredienti (per due persone)

500 g di zucca
pangrattato
1 rametto di rosmarino
peperoncino piccante in polvere
olio extravergine d'oliva
sale

 

Preparazione

Per preparare la zucca gratinata con peperoncino e rosmarino, innanzitutto tagliare la polpa di zucca a fette di circa 1 cm di spessore, dopo aver eliminato la buccia e i semi. Cuocere al vapore le fette di zucca per una decina minuti in una pentola a pressione. Se non si utilizza la pentola a pressione, raddoppiare il tempo di cottura.

Disporre quindi le fette di zucca su una teglia ricoperta di carta da forno e cospargerle con le foglioline di rosmarino, qualche pizzico di sale, un filo d'olio extravergine di oliva e una abbondante spolverata di pangrattato.

Far gratinare la zucca in forno ben caldo (200°C) per 15-20 minuti e comunque finchè non si sarà formata una croccante crosticina dorata.

La zucca gratinata con peperoncino e rosmarino è un contorno leggero ma molto saporito e stuzzicante, ottimo ad esempio per una perfetta cena di Halloween.

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Zucca gratinata con peperoncino e rosmarino

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