Vegan-burger di lenticchie al peperoncino habanero

Peperoncino habanero
Vegan-burger di lenticchie al peperoncino habanero

Ingredienti (per due persone)

per due hamburger:

90 g di lenticchie secche
peperoncino habanero secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
alcuni rametti di prezzemolo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai rasi di farina di ceci
1 spicchio d'
aglio
sale
 

per la presentazione (facoltativo):

2 panini morbidi al sesamo
rucola
pomodoro
salse piccanti a piacere 

Preparazione

I vegan-burger di lenticchie al peperoncino habanero sono una variante stuzzicante e gustosa dei classici hamburger, arricchiti da un tocco infuocato: conquisteranno chi segue una dieta vegetariana, ma anche tutti gli altri!

Per prepararli, innanzitutto lessare le lenticchie con lo spicchio d'aglio sbucciato per 30-40 minuti, finchè non saranno tenere ma non sfatte. Scolarle bene a lasciarle intiepidire.

Frullare quindi le lenticchie e l'aglio con un pizzico di sale, del prezzemolo tritato, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, due cucchiai rasi di farina di ceci e del peperoncino habanero tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Dividere quindi l'impasto in parti uguali e formare dei dischi di circa 2 cm di spessore, aiutandosi con un coppapasta e della pellicola per alimenti.

Scaldare la griglia o una piastra leggermente unta con olio e cuocere i vegan-burger di lenticchie al peperoncino habanero per un paio di minuti per lato finchè non saranno ben dorati.

Servire i vegan-burger di lenticchie al peperoncino habanero ben caldi, appena pronti, accompagnandoli eventualmente con i classici panini morbidi al sesamo farciti con rucola, fettine di pomodoro e, per i più coraggiosi, salse piccanti a piacere , o semplicemente con un'insalata di stagione e, naturalmente, con una buona birra ghiacciata!

Vegan-burger di lenticchie al peperoncino habanero

Your rating: Nessuno Average: 5 (1 vote)