Triglie al forno con limone, pomodoro secco e peperoncino datil

Triglie
Peperoncino datil
Triglie al forno con limone, pomodori secchi e peperoncino datil

Ingredienti (per due persone)

500 g di triglie freschissime
1 pomodoro secco
1 limone biologico
1 spicchio di aglio
alcuni rametti di prezzemolo
peperoncino datil secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Le triglie al forno con limone, pomodori secchi e peperoncino datil sono un secondo piatto molto stuzzicante, in cui i gustosissimi pesci sono arricchiti da un mix di profumi tipicamente mediterranei e dalla piccantezza aromatica del peperoncino datil.

Per prepararle, innanzitutto lavare accuratamente il limone, asciugarlo e grattugiarne la buccia. Lavare e tritare finemente le foglioline di prezzemolo, l'aglio, il pomodoro secco e il peperoncino datil.

Pulire le triglie, rimuovendo le interiora e sciacquandolo accuratamente sotto l'acqua corrente; salarle, introdurre nella pancia di ciascun pesce parte del trito preparato, quindi disporle su una teglia foderata con carta da forno. Cospargerle quindi con le scorzette di limone e il restante trito di prezzemolo, pomodoro seccoaglio peperoncino datil.

Condire con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le triglie in forno preriscaldato a 180°C (il tempo necessario varia tra i 15 e i 30 minuti, a seconda della taglia dei pesci). Servire le triglie al forno con limone, pomodori secchi e peperoncino datil ben calde, appena pronte.

Triglie al forno con limone, pomodori secchi e peperoncino datil

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