Tofu alla piastra con carciofi, zenzero e peperoncino tabasco

Tofu alla piastra con carciofi, zenzero e peperoncino tabasco
Carciofi

Ingredienti (per due persone)

250 g di tofu alla piastra
3 carciofi
2 cucchiaini rasi di zenzero grattugiato
4-6  peperoncini Tabasco Hawaiian
limone
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Il tofu alla piastra con carciofi, zenzero e peperoncino tabasco è un ottimo secondo piatto vegetariano, leggero e salutare ma anche molto gustoso.

Per prepararla, innanzitutto pulire i carciofi tagliando le punte delle foglie ed eliminando quelle più coriacee, quindi tagliarli a spicchi, eliminare le barbe e le spine interne e metterli a bagno in acqua e succo di limone. Lavare i peperoncini Tabasco Hawaiian e tritarli finemente.

Tagliare a cubetti il tofu alla piastra e disporlo in un piatto insieme ai carciofi ben scolati, quindi cospargere con il peperoncino Tabasco Hawaiian tritato e lo zenzero grattugiato; condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva e mescolare bene.

Servire il tofu alla piastra con carciofi, zenzero e peperoncino tabasco accompagnato da crostini di pane integrale abbrustolito.Tofu alla piastra con carciofi, zenzero e peperoncino tabasco

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