Toast con zucchine e salsa di carote, peperoni e amachito

toast con zucchine e salsa di carote, peperoni e amachitoe

Ingredienti 

pancarrè
salsa di carote e peperoni con peperoncino amachito
zucchine

 

Preparazione

Tagliare le zucchine a fette longitudinali di 3-4 millimetri di spessore, condirle con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale, quindi grigliarle sulla brace o arrostirle in forno ben caldo (180 °C) fino a quando saranno ben cotte ma facendo attenzione a non bruciarle. Le zucchine verdi si prestano maggiormente a questo tipo di preparazione rispetto a quelle bianche.

Spalmare metà delle fette di pancarrè con la salsa di carote e peperoni con peperoncino amachito, quindi adagiarvi sopra i filetti di zucchine arrosto e chiudere il sandwich con l'altra fetta di pancarrè.

Tostare i sandwich nel tostapane o su una piastra elettrica e servire subito, caldissimi e fragranti, i toast con zucchine e salsa di carote, peperoni e amachito.

 

toast con zucchine e salsa di carote, peperoni e amachitoe

 

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