Spaghetti con capperi e acciughe al peperoncino tabasco

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spaghetti aglio, olio e peperoncino (fresco)

Ingredienti (per 2 persone)

200 g di spaghetti
4 peperoncini Tabasco Hawaiian
1 spicchio d'aglio
4 filetti di acciuga sott'olio
due cucchiaini di capperi sott'aceto
sale q.b.
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Spaghetti con capperi e acciughe al peperoncino tabasco

Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, in cui cuocere gli spaghetti.

Lavare accuratamente i peperoncini  Tabasco Hawaiian e affettarli a rondelle sottili.

Scolare dall'olio di conservazione le acciughe e i capperi e tritarli grossolanamente.

Sbucciare e schiacciare uno spicchio d'aglio e rosolarlo, finchè non diventerà lievemente dorato, in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Spaghetti con capperi e acciughe al peperoncino tabasco

Quando l'aglio sarà dorato, rimuoverlo e far insaporire nell'olio, per qualche istante, i peperoncini Tabasco Hawaiian, le acciughe e i capperi.

Scolare la pasta molto al dente, lasciando che conservi un po' dell'acqua di cottura, e saltarla per circa un minuto nel tegame.

Servire caldissimi gli spaghetti con capperi e acciughe al peperoncino tabasco.

Spaghetti con capperi e acciughe al peperoncino tabasco

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I love capperi&acciughe

Come ho scritto in un commento sul sondaggio delle pizze piccanti, ho un'insana passione per capperi e acciughe, quindi proverò questa pasta al più presto, la mangerei anche ora se non fosse ora di colazione ehehe!