Ingredienti (per 2 persone)

200 g di spaghetti
4 peperoncini Tabasco Hawaiian
1 spicchio d'aglio
4 filetti di acciuga sott'olio
due cucchiaini di capperi sott'aceto
sale q.b.
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, in cui cuocere gli spaghetti.

Lavare accuratamente i peperoncini  Tabasco Hawaiian e affettarli a rondelle sottili.

Scolare dall'olio di conservazione le acciughe e i capperi e tritarli grossolanamente.

Sbucciare e schiacciare uno spicchio d'aglio e rosolarlo, finchè non diventerà lievemente dorato, in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Quando l'aglio sarà dorato, rimuoverlo e far insaporire nell'olio, per qualche istante, i peperoncini Tabasco Hawaiian, le acciughe e i capperi.

Scolare la pasta molto al dente, lasciando che conservi un po' dell'acqua di cottura, e saltarla per circa un minuto nel tegame.

Servire caldissimi gli spaghetti con capperi e acciughe al peperoncino tabasco.