Spaghetti con capperi e acciughe al peperoncino tabasco
1 Commenti
Ingredienti (per 2 persone)
200 g di spaghetti
4 peperoncini Tabasco Hawaiian
1 spicchio d'aglio
4 filetti di acciuga sott'olio
due cucchiaini di capperi sott'aceto
sale q.b.
olio extravergine d'oliva
Preparazione


Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, in cui cuocere gli spaghetti.
Lavare accuratamente i peperoncini Tabasco Hawaiian e affettarli a rondelle sottili.
Scolare dall'olio di conservazione le acciughe e i capperi e tritarli grossolanamente.
Sbucciare e schiacciare uno spicchio d'aglio e rosolarlo, finchè non diventerà lievemente dorato, in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Quando l'aglio sarà dorato, rimuoverlo e far insaporire nell'olio, per qualche istante, i peperoncini Tabasco Hawaiian, le acciughe e i capperi.
Scolare la pasta molto al dente, lasciando che conservi un po' dell'acqua di cottura, e saltarla per circa un minuto nel tegame.
Servire caldissimi gli spaghetti con capperi e acciughe al peperoncino tabasco.
I love capperi&acciughe
Come ho scritto in un commento sul sondaggio delle pizze piccanti, ho un'insana passione per capperi e acciughe, quindi proverò questa pasta al più presto, la mangerei anche ora se non fosse ora di colazione ehehe!