Sformato speziato di cipolla al peperoncino habanero

Sformato speziato di cipolla al peperoncino habanero
Peperoncino habanero
Sformato speziato di cipolla al peperoncino habanero

Ingredienti

200 g di cipolla
uova
peperoncino habanero macinato
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaio di pangrattato
semi di sesamo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale bianco di cipro

Preparazione

Lo sformato speziato di cipolla al peperoncino habanero è una pietanza particolare, aromatica e piccante, adatta sia come stuzzicante antipasto che come secondo piatto vegetariano, anche in occasione di picnic all'aria aperta.

Per prepararlo, innanzitutto sbucciare e affettare finemente le cipolle. Farle stufare a fuoco dolce in un tegame coperto con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un mestolo d'acqua tiepida in cui saranno stati disciolti un cucchiaino di cumino in polvere, uno di coriandolo in polvere, uno di curcuma, una macinata di sale bianco di cipro e del peperoncino habanero macinato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Cuocere per circa 15 minuti, finchè la cipolla non sarà tenerissima, quindi lasciar intiepidire.

Sbattere due uova con una forchetta e incorporarvi un altro cucchiaino di cumino in polvere, un pizzico di noce moscata, una macinata di sale bianco di cipro e del peperoncino habanero macinato. Unire quindi la cipolla stufata e un cucchiaio di pangrattato, mescolare bene e disporre in una teglia foderata di carta da forno. Decorare con una spolverata di semi di sesamo e infornare a 200 °C per 25-30 minuti. Lasciar raffreddare lo sformato speziato di cipolla al peperoncino habanero prima di servirlo.

Sformato speziato di cipolla al peperoncino habanero

Your rating: Nessuno Average: 5 (4 votes)