Sformato di cavolfiore al curry piccante

Sformato di cavolfiore al curry piccante
Sformato di cavolfiore al curry piccante

Ingredienti (per due persone)

140 g di cavolfiore (peso netto delle cimette)
1 cucchiaino di curry piccante
2 uova
sale

Preparazione

Lo sformato di cavolfiore al curry piccante è un secondo piatto vegetariano semplicissimo e leggero, ma anche gustosissimo e aromatico, adatto anche come antipasto o per picnic e pranzi all'aperto.

Per prepararli, tagliare le cimette del cavolfiore e metterle a bagno per un po' di tempo, quindi lavarle accuratamente e cuocerle a vapore per una decina di minuti, finchè saranno teneri ma non sfatti. Lasciar intiepidire.

Sbattere le uova con un pizzico di sale e un cucchiaino di curry piccante, quindi unire il cavolfiore. Amalgamare bene e disporre il composto ottenuto in una teglia foderata con carta da forno.

Scaldare il forno a 200 °C e cuocervi lo sformato di cavolfiore al curry piccante per circa 15-20 minuti e comunque finchè non sarà ben dorato.

 

Sformato di cavolfiore al curry piccante

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