Salsa di peperoni al peperoncino chipotle in adobo

Salsa di peperoni al peperoncino chipotle in adoboSalsa di peperoni al peperoncino chipotle in adobo

Ingredienti

50 g di cipolla
1 peperone rosso
4 peperoncini chipotle in salsa adobo
olio extravergine di oliva

Preparazione

Per preparare la salsa di peperoni al peperoncino chipotle in adobo lavare e tagliare a tocchetti il peperone, sbucciare e tritare grossolanamente la cipolla e far stufare queste verdure in un tegame con due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Cuocere a fuoco moderato e tegame coperto per circa 20 minuti, e a metà cottura unire i peperoncini chipotle in salsa adobo tritati.

Quando il peperone e la cipolla saranno ben stufati, togliere dal fuoco e frullare fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa.

La salsa di peperoni al peperoncino chipotle in adobo è ottima per accompagnare tortillas chips o nachos, nonchè come ingrediente per fajitas, tacos o burritos.

Salsa di peperoni al peperoncino chipotle in adobo

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