Salmone gratinato con timo, capperi e peperoncino

Salmone gratinato con timo, capperi e peperoncino
Salmone gratinato con timo, capperi e peperoncino

Ingredienti (per due persone)

2 tranci di salmone freschissimo
2 cucchiai di capperi sott'aceto
timo
peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Il salmone gratinato con timo, capperi e peperoncino è un secondo piatto stuzzicante e gustosissimo, in cui il sapore delicato del salmone è esaltato dagli aromi del timo e del peperoncino.

Per prepararlo, innanzitutto lavare e asciugare i tranci di salmone, salarli e disporli in una teglia foderata di carta da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva. Cospargere le fette di pesce con i capperi sott'aceto, una leggera spolverata di foglioline di timo tritate e peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Condire con un filo di olio extravergine di oliva e spolverare con pangrattato.

Scaldare il forno a 250°C e cuocere per circa 15 minuti, poi se necessario proseguire la cottura con il grill finchè sul salmone non si sarà formata una crosticina dorata. Servire il salmone gratinato con timo, capperi e peperoncino ben caldo, appena pronto, accompagnando con verdure crude o cotte al vapore.

Salmone gratinato con timo, capperi e peperoncino

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