Salmone in crosta di semi di papavero e peperoncino habanero

Salmone
Salmone in crosta di semi di papavero e peperoncino habanero

Ingredienti (per due persone)

300 g di filetto di salmone freschissimo
1 cucchiaio di semi di papavero
1 cucchiaio di pangrattato
peperoncino habanero secco macinato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! 
semi di papavero
sale

Preparazione

Il salmone in crosta di semi di papavero e peperoncino habanero è un secondo piatto di mare sano e nutriente, ma anche gustosissimo e particolare grazie alla sua stuzzicante crosticina piccante.

Per prepararlo, innanzitutto lavare il filetto di salmone ed eliminare con cura pelle e lische. Tagliarli a bastoncini spessi 3-4 cm.

Condire il salmone su tutti i lati con un pizzico di sale e del peperoncino habanero secco macinato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Passare quindi i bastoncini di salmone in un mix composto da pangrattato e semi di papavero ben mescolati, facendo aderire bene la panatura su tutti i lati.

Disporre i filetti di salmone su una teglia foderata con carta da forno e cuocere a 200 °C per una decina di minuti; in questo modo si creerà sul pesce una croccante crosticina.

Servire il salmone in crosta di semi di papavero e peperoncino habanero con un contorno di verdure fresche.

Salmone in crosta di semi di papavero e peperoncino habanero

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