Rotolini di pasta sfoglia alla mousse piccante di tonno e spinaci

rotolini di pastasfoglia alla mousse piccante di tonno e spinaci

Ingredienti (per circa 10-12 rotolini)

1 rotolo di pasta sfoglia pronta
1 scatoletta di tonno
1 mazzo di spinaci
mousse di habanero o habanero in polvere secondo i gusti... e la resistenza al piccante!
4 acciughe sott'olio
una decina di olive nere

Preparazione

spinaci

Lavare accuratamente gli spinaci e bollirli in poca acqua o, meglio, cuocerli al vapore. Scolarli, lasciarli raffreddare, strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso.

Unire agli spinaci il tonno, le olive, le alici, la mousse di habanero (in alternativa si può utilizzare dell'habanero in polvere). Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere la pasta sfoglia, bucherellarla con una forchetta e distribuirvi sopra, uniformemente, il composto ottenuto.

acciughe e olive nere

Arrotolare quindi la pasta sfoglia su se stessa, da una parte e dall'altra, per ottenere una sorta di doppio salsicciotto che andrà poi tagliato in fette regolari, di circa 2 cm di spessore.

Cuocere  in forno preriscaldato a 200°C finchè non saranno ben dorati (circa 20 minuti). I rotolini di pasta sfoglia alla mousse piccante di tonno e spinaci sono accompagnati alla perfezione da un vino rosato fresco o da una buona birra rossa.

rotolini di pastasfoglia alla mousse piccante di tonno e spinaci

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