Ingredienti (per due persone)

100 g di bresaola
70 g di rucola
40 g di formaggio grana
4 peperoncini bishop crown freschi
olio extravergine di oliva

Preparazione

Le rose di bresaola su un letto piccante di rucola, grana e peperoncino Bishop Crown sono un secondo piatto leggero (può essere adatto anche come antipasto) ma sfizioso e saporito, in cui il classico abbinamento di bresaola, rucola e grana si sposa alla perfezione con la piccantezza discreta del peperoncino bishop crown. Si tratta di un piatto decorativo in cui la presentazione gioca un ruolo importante, ed è molto adatto a una romantica cenetta a due, ad esempio in occasione di San Valentino.

Per prepararla, lavare accuratamente la rucola e il peperoncino bishop crown, quindi tritare rossolanamente questi ultimi. Disporre nel piatto di portata la rucola e cospargerla con il peperoncino tritato e il formaggio grana tagliato a scagliette. A questo punto, arrotolare delicatamente le fettine di bresaola formando delle roselline, da posare poi sul letto di rucola. Irrorare con un filo di olio extravergine di oliva e servire le rose di bresaola su un letto piccante di rucola, grana e peperoncino Bishop Crown.