Riso piccante alle erbe aromatiche
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Ingredienti (per due persone)
160 g di riso
erba cipollina
menta
maggiorana
limone
peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Il riso piccante alle erbe aromatiche è un primo piatto leggero e dietetico, ottimo per rimettersi in forma dopo qualche peccato di gola di troppo senza deprimersi con piatti scialbi e senza rinunciare a un tocco piccante, gustoso e colorato.
Per prepararlo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi al dente il riso. Scolarlo e condirlo con le erbe aromatiche tritate finemente (menta, erba cipollina e maggiorana), una abbondante spolverata di peperoncino piccante in polvere, un filo di olio extravergine di oliva e una spruzzata di succo di limone.
Il riso piccante alle erbe aromatiche è ottimo tiepido o freddo, e può essere preparato a seconda della disponibilità con le erbe aromatiche fresche o secche.
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Le fotografie
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Cucina piccante e leggerezza
Ciao ragazzi era da un po' che non mi facevo sentire con qualche post... durante le feste di fine anno ci siamo abbuffati talmente tanto che ero poco "ispirata" a scrivere di cucina! Ma tornando su Mondo Piccante trovo sempre qualcosa di adatto a ogni situazione... ad esempio questa ricetta, mi piace davvero tanto, finalmente una variante saporita e piccante del classico riso bollito in bianco che è così utile per depurarsi dopo gli eccessi... ma di solito è anche così triste, invece questo è proprio allegro e colorato!