Riso piccante ai due cavoli con peperoncino datil

Riso piccante ai due cavoli con peperoncino datil
Riso piccante ai due cavoli con peperoncino datil
Riso piccante ai due cavoli con peperoncino datil

Ingredienti (per due persone)

140 g di riso basmati
200 g di cavolfiore
100 g di cavolo cappuccio
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di salsa di soia
1 peperoncino datil fresco
maggiorana
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Il riso piccante ai due cavoli con peperoncino datil è un primo piatto leggero e dietetico, ma anche gustoso e stuzzicante.

Per prepararlo, innanzitutto lavare accuratamente e affettare a striscioline le foglie di cavolo cappuccio, separare le cimette del cavolfiore e lavarle, quindi cuocere i due cavoli al vapore. Se si utilizza una pentola a pressione calcolare 4 minuti dall'inizio del sibilo, se si usa una normale pentola per la cottura al vapore raddoppiare il tempo necessario.

Sbucciare e schiacciare lo spicchio di aglio, lavare e tritare finemente il peperoncino datil fresco e farli rosolare in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un cucchiaio di salsa di soia.

Appena l'aglio comincerà a soffriggere aggiungere nella padella i cavoli al vapore e farli rosolare per 5 minuti a fuoco vivace.

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi il riso basmati. Scolarlo molto al dente e farlo saltare nella padella con i cavoli per circa un minuto, insaporendo con una spolverata di maggiorana.

Servire il riso piccante ai due cavoli con peperoncino datil caldo o tiepido.

Riso piccante ai due cavoli con peperoncino datil

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