Polpette di merluzzo al forno con finocchietto selvatico e peperoncino habanero

Finocchietto selvatico
Peperoncino habanero

Ingredienti (per una quindicina di polpette)

200 g di filetto di merluzzo
100 g di patate
un mazzetto di finocchietto selvatico
peperoncino habanero secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le polpette di merluzzo al forno con finocchietto selvatico e peperoncino habanero possono costituire un leggero e stuzzicante antipasto o un originale secondo piatto, possono essere preparate in anticipo e pertanto si inseriscono bene anche nel menù per un pic-nic piccante all'aria aperta.

Per prepararla, innanzitutto cuocere a vapore il filetto di merluzzo e lessare le patate con la buccia. Lasciare intiepidire, quindi sbucciare la patata e pulire il merluzzo eliminando pelle ed eventuali lische. Schiacciare insieme la polpa del merluzzo e le patate, con i rebbi di una forchetta, fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.

Salare, aggiungere del finocchietto selvatico e del peperoncino habanero secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Amalgamare il tutto per distribuire omogeneamente i condimenti, quindi formare delle piccole polpette; passarle nel pangrattato e disporle in una teglia foderata con carta da forno.

Scaldare il forno a 200°C, irrorare le polpette di merluzzo al forno con finocchietto selvatico e peperoncino habanero con un filo d'olio extravergine di oliva e cuocerle per 10/15 minuti, finchè non saranno ben dorate e croccanti.

Polpette di merluzzo al forno con finocchietto selvatico e peperoncino habanero

Your rating: Nessuno Average: 5 (1 vote)