Peperoni piccanti al forno con acciughe e capperi

Peperoni piccanti al forno con acciughe e capperi
Peperoni piccanti al forno con acciughe e capperi

Ingredienti (per due persone)

1 peperone rosso
1 peperone giallo
8 filetti di acciuga sott'olio
2 cucchiai di capperi sott'aceto
peperoncino piccante secco tritato

 

Preparazione

I peperoni piccanti al forno con acciughe e capperi sono un contorno stuzzicante e saporito, molto adatto anche come antipasto.

Per prepararli, innanzitutto occorre abbrustolire i peperoni su un fornello, aiutandosi con una retina spargifiamma, finchè la buccia non sarà annerita.

Lasciarli intiepidire e rimuovere la buccia, quindi tagliarli a falde e disporli in una teglia foderata di carta da forno.

Tritare grossolanamente i filetti di acciuga e distribuirli sui peperoni insieme ai capperi. Cospargere quindi le falde di peperone con una abbondante spolverata di peperoncino piccante secco tritato, e infornare per circa 15 minuti a 180 °C.

I peperoni piccanti al forno con acciughe e capperi possono essere gustati caldi, appena pronti, ma sono ottimi anche come piatto freddo.

Peperoni piccanti al forno con acciughe e capperi

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