Peperonata piccante con peperoncino habanero

Peperonata piccante con peperoncino habanero
Peperonata piccante con peperoncino habanero
Capperi

Ingredienti (per quattro persone)

1 peperone rosso
1 peperone giallo
200 g di polpa di pomodoro
1 cipolla rossa di Tropea
peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
2 cucchiai di capperi
alcune foglioline di basilico
origano
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

La peperonata piccante con peperoncino habanero è la variante piccante di un contorno ricco e saporitissimo tipico della cucina italiana.

Per prepararla, innanzitutto lavare e abbrustolire sul fuoco i peperoni per togliergli la pellicina, quindi tagliarli a falde. Lavare e tritare finemente il peperoncino habanero, sbucciare e affettare finemente la cipolla rossa di Tropea.

Far stufare in un tegame con due cucchiai di olio extravergine di oliva la cipolla e il peperoncino habanero tritato. Quando la cipolla inizierà a d ammorbidirsi unire i peperoni, la polpa di pomodoro, i capperi e qualche fogliolina di basilico. Condire con un pizzico di sale e di origano e far cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.

La peperonata piccante con peperoncino habanero è ottima sia calda, appena pronta, che da consumare tiepida o fredda in un secondo momento.

Peperonata piccante con peperoncino habanero

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