Penne con pomodorini e olive al peperoncino e finocchietto selvatico

Penne con pomodorini e olive al peperoncino e finocchietto selvatico
Pomodorini ciliegia
Finocchietto selvatico

Ingredienti (per due persone)

200 g di penne
una decina di pomodorini ciliegia
una decina di olive nere snocciolate
peperoncino piccante secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
1 ciuffo di finocchietto selvatico
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le penne con pomodorini e olive al peperoncino e finocchietto selvatico sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, leggero, profumatissimo e con un piacevole tocco piccante.

Per prepararle, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi le penne. Nel frattempo lavare i pomodorini ciliegia e tagliarli a tocchetti, tagliare le olive nere a rondelle, lavare e tritare il finocchietto selvatico.

In una padella scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e farvi rosolare uno spicchio di aglio sbucciato e schiacciato e del peperoncino piccante secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Quando l'aglio inizierà a dorarsi, rimuoverlo e unire i pomodorini, le olive e il finocchietto selvatico e farli saltare per qualche minuto. Scolare le penne al dente e farle insaporire per qualche istante nella padella con il condimento.

Servire le penne con pomodorini e olive al peperoncino e finocchietto selvatico ben calde, appena pronte; se gradito, spolverare con formaggio pecorino grattugiato.

Penne con pomodorini e olive al peperoncino e finocchietto selvatico

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