Penne all'arrabbiata

Penne all'arrabbiata
Penne all'arrabbiata
Penne all'arrabbiata

Ingredienti (per due persone)

200 g di penne
200 g di polpa di pomodoro
1 spicchio di aglio
peperoncino piccante secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
formaggio pecorino piccante

Preparazione

Le penne all'arrabbiata sono un classico della cucina italiana piccante, primo piatto semplice, economico e veloce da preparare ma saporitissimo e molto adatto per una cena in compagnia.

Per prepararle, sbucciare e schiacciare uno spicchio di aglio e farlo rosolare in due cucchiai di olio extravergine di oliva insieme ad abbondante peperoncino piccante secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Quando l'aglio inizierà a dorarsi leggermente, rimuoverlo e unire la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale e far cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi le penne. Scolarle al dente, quindi versarle nel tegame con il sugo all'arrabbiata e completare con una abbondante spolverata di prezzemolo tritato.

Farle insaporire per qualche istante a fuoco vivace, quindi servire le penne all'arrabbiata con una abbondante spolverata di pecorino piccante grattugiato.

Penne all'arrabbiata

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