Penne al radicchio con peperoncino datil

Penne al radicchio con peperoncino datil
Peperoncino datil

Ingredienti (per due persone)

200 g di penne
200 g di radicchio
1 spicchio di aglio
1 peperoncino datil fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le penne al radicchio con peperoncino datil sono un primo piatto leggero, piccante e veloce da preparare, particolarmente adatto al periodo autunnale.

Per preparare, innanzitutto lavare accuratamente e affettare a striscioline le foglie di radicchio. Sbucciare e schiacciare lo spicchio di aglio, lavare e tritare finemente il peperoncino datil fresco e farli rosolare in un tegame con due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Appena l'aglio sarà dorato, rimuoverlo e aggiungere il radicchio. Farlo saltare per qualche istante a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 5 minuti.

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi le penne. Scolarle al dente e farle saltare nel tegame con il radicchio per circa un minuto.

Servire le penne al radicchio con peperoncino datil ben calde, spolverando a piacere con del formaggio grana grattugiato.

Penne al radicchio con peperoncino datil

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