Patate dolci e cipolle al forno con peperoncino

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Patate dolci e cipolle al forno con peperoncino

Ingredienti (per due persone)

500 g di patate dolci (o "americane")
1/2 cipolla rossa
1 cipolla
peperoncino piccante in polvere
vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Sbucciare le patate dolci (dette anche "patate americane"), lavarle e tagliarle a tocchetti (1-2 cm di dimensione).

Sbucciare e affettare grossolanamente la cipolla, quindi disporla insieme alle patate in una teglia foderata di carta da forno.

Patate dolci e cipolle al forno con peperoncino

Condire patate e cipolle con sale, peperoncino piccante in polvere, un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche goccio di vino bianco.

Mescolare bene e infornare in forno ben caldo (200°c) per circa 40 minuti.

Servire le patate dolci e cipolle al forno con peperoncino accompagnate da un buon bicchiere di birra rossa.

Patate dolci e cipolle al forno con peperoncino

Patate dolci e cipolle al forno con peperoncino

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Stagione patate americane

Mi piacciono tantissimo le patate americane (da noi si chiamano così, più che dolci). Ora siamo a settembre, si trovano già? Perchè in certi periodi dell'anno non riesco a trovarle da nessuna parte.

Raccolto patate dolci (americane)

La stagione di raccolta delle patate dolci (o patate americane o, meno comunemente, "batate") inizia a metà agosto (ma talvolta qui da noi - in Sardegna - si trovano anche a partire dall'inizio del mese) e prosegue per tutto il periodo autunnale. Quindi settembre è proprio il mese ideale per trovarle!