Ingredienti (per due persone)
500 g di patate dolci (o "americane")
1/2 cipolla rossa
1 cipolla
peperoncino piccante in polvere
vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione
Sbucciare le patate dolci (dette anche "patate americane"), lavarle e tagliarle a tocchetti (1-2 cm di dimensione).
Sbucciare e affettare grossolanamente la cipolla, quindi disporla insieme alle patate in una teglia foderata di carta da forno.
Condire patate e cipolle con sale, peperoncino piccante in polvere, un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche goccio di vino bianco.
Mescolare bene e infornare in forno ben caldo (200°c) per circa 40 minuti.
Servire le patate dolci e cipolle al forno con peperoncino accompagnate da un buon bicchiere di birra rossa.
Stagione patate americane
Mi piacciono tantissimo le patate americane (da noi si chiamano così, più che dolci). Ora siamo a settembre, si trovano già? Perchè in certi periodi dell'anno non riesco a trovarle da nessuna parte.
Raccolto patate dolci (americane)
La stagione di raccolta delle patate dolci (o patate americane o, meno comunemente, "batate") inizia a metà agosto (ma talvolta qui da noi - in Sardegna - si trovano anche a partire dall'inizio del mese) e prosegue per tutto il periodo autunnale. Quindi settembre è proprio il mese ideale per trovarle!