Patate dolci, carote e cipolle speziate e piccanti al forno

Patate dolci, carote e cipolle speziate e piccanti al forno
Patate dolci, carote e cipolle speziate e piccanti al forno

Ingredienti (per due persone)

600 g di patate dolci (o patate americane)
1/2 cipolla
4 grosse carote
curry piccante
peperoncino piccante in polvere
vino bianco secco
olio extravergine d'oliva
sale q.b.

 

Preparazione

Le patate dolci, carote e cipolle speziate e piccanti al forno sono un contorno gustoso e sostanzioso che, aumentando leggermente le dosi, può trasformarsi in un primo o in un piatto unico.

Sbucciare, lavare e tagliare a piccoli tocchetti le patate dolci (dette anche patate americane). Sbucciare e tagliare a rondelle le carote, pulire e affettare ad anelli abbastanza spessi la cipolla.

Disporre le patate dolci, le carote e la cipolla in una teglia foderata di carta da forno, quindi condirle con un'abbondante spolverata di curry piccante e peperoncino piccante in polvere, sale e un filo di olio extravergine di oliva. Irrorare con un poco di vino bianco secco, qundi mescolare bene per distribuire i condimenti tra le verdure.

Scaldare il forno a 200°C e cuocere per circa 30 minuti, quindi servire caldissime le patate dolci, carote e cipolle speziate e piccanti al forno.

Patate dolci, carote e cipolle speziate e piccanti al forno

Your rating: Nessuno Average: 4.5 (2 votes)