Pasta con sugo piccante ai piselli e peperoncino amachito

Pasta con sugo piccante ai piselli e peperoncino amachito
Peperoncini Amachito
Pasta con sugo piccante ai piselli e peperoncino amachito

Ingredienti (per due persone)

200 g di pipette rigate (o un altro formato di pasta corta)
350 g di passata di pomodoro
50 g di cipolla
100 g di piselli surgelati
4 peperoncini amachito
olio extravergine di oliva
sale

 

Preparazione

La pasta con sugo piccante ai piselli e peperoncino amachito è un primo piatto ricco e gustoso, in cui il sapore delicato dei piselli si sposa bene con l'aroma del peperoncino amachito.

Per prepararla, innanzitutto sbucciare e affettare la cipolla, lavare e tritare finemente i peperoncini amachito e far rosolare il tutto in un tegame con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Appena il soffritto sarà pronto aggiungere la passata di pomodoro. Proseguire la cottura a tegame coperto e a fuoco moderato.

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata e cuocervi i piselli surgelati per circa 8-10 minuti, quindi scolarli e aggiungerli al sugo. Aggiustare di sale e proseguire la cottura per circa mezz'ora.

Portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi le pipette rigate (o un altro formato di pasta corta); scolarle al dente e condirle con il sugo preparato.

Servire la pasta con sugo piccante ai piselli e peperoncino amachito ben calda, appena pronta.

Pasta con sugo piccante ai piselli e peperoncino amachito

 

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