Ingredienti

1 panino arabo
50 g di surimi (polpa di granchio)
qualche fogliolina di rucola
harissa

Preparazione

Il panino con harissa, polpa di granchio e rucola è ottimo per uno spuntino diverso dal solito; il gusto fresco della polpa di granchio e della rucola si sposa alla perfezione con il fuoco della piccantissima salsa tipica della cucina nordafricana.

Per prepararlo, lavare e tritare le foglioline di rucola e tagliare la polpa di granchio a tocchetti. Aprire il panino arabo a metà e spalmare una delle parti con harissa, quindi adagiarvi la polpa di granchio e la rucola e richiudere il panino.

Il panino con harissa, polpa di granchio e rucola è ottimo leggermente scaldato in forno o su una piastra, ma anche come snack da consumare fuori casa.