Orata al cartoccio con limone e peperoncino

Orata al cartoccio con limone e peperoncino
Orata al cartoccio con limone e peperoncino

Ingredienti (per porzione)

1 orata freschissima da circa 300 g
2 pomodori secchi
peperoncino piccante secco
1 limone
1 spicchio di aglio
prezzemolo

Preparazione

Per un'ottima orata al cartoccio con limone e peperoncino, innanzitutto preparare un trito con aglio, prezzemolo, uno dei pomodori secchi e abbondante peperoncino piccante secco. Pulire quindi il pesce, rimuovendo le interiora e sciacquandolo accuratamente sotto l'acqua corrente.

Riempire la cavità addominale dell' orata con il trito di aglio, prezzemolo, pomodoro e peperoncino, quindi disporre il pesce su un foglio di carta da forno. Poggiarvi sopra dei pezzetti di buccia di limone (è consigliabile utilizzare un limone biologico sicuramente privo di residui di pesticidi) e l'altro pomodoro secco tagliato a pezzetti.

Scaldare il forno a 180°C, richiudere il foglio di carta da forno sull'orata creando un cartoccio e cuocere per circa 30 minuti.

L' orata al cartoccio con limone e peperoncino è ottima sia appena sfornata che tiepida.

Orata al cartoccio con limone e peperoncino

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