Merluzzo speziato con piselli

Merluzzo speziato con piselli
Merluzzo speziato con piselli

Ingredienti (per due persone)

merluzzetti (naselli) per un totale di circa 600 g
1 spicchio di aglio
150 g di piselli surgelati
cumino
peperoncino piccante secco tritato
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale

 

Preparazione

Per preparare il merluzzo speziato con piselli, innanzitutto pulire e lavare il pesce eliminando le interiora e la testa, quindi sfilettarlo e tagliare a pezzi la polpa.

Portare ad ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata e cuocervi i piselli per circa 8-10 minuti.

Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e farli rosolare in un tegame con due cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi unire la polpa di merluzzo e i piselli. Condire con un pizzico di sale e un'abbondante spolverata di  cumino in polvere e peperoncino piccante secco tritato. Cuocere per 8 minuti a fuoco vivace.

Servire il merluzzo speziato con piselli ben caldo, appena pronto.

Merluzzo speziato con piselli

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