Ingredienti (per due persone)

200 g di linguine
200 g di scampi
peperoncino habanero secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
vino bianco secco
prezzemolo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le linguine piccanti con scampi e peperoncino habanero sono un primo piatto semplice e veloce da preparare ma gustosissimo, con tutto il sapore del mare e la piccantezza dell' habanero.

Per prepararle, innanzitutto lavare e tritare finemente il peperoncino habanero, lo spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo.

Far rosolare il peperoncino habanero e l'aglio in un tegame con due cucchiai di olio extravergine di oliva; unire quindi gli scampi e farli saltare a fuoco vivace, irrorando con una spruzzata di vino bianco secco. Proseguire la cottura per pochi minuti, schiacciando le teste degli scampi con un cucchiaio di legno per favorire la creazione di un gustoso sughetto.

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi le linguine. Quando le linguine saranno cotte al dente, scolarle e farle saltare in padella con gli scampi, spolverando con prezzemolo finemente tritato. Servire le linguine piccanti con scampi e peperoncino habanero ben calde, appena pronte.