Linguine piccanti con acciughe, basilico e peperoncino

Linguine piccanti con acciughe, basilico e peperoncino
Basilico
Linguine piccanti con acciughe, basilico e peperoncino

Ingredienti (per due persone)

200 g di linguine
4 filetti di acciuga sott'olio
10 g di foglioline di basilico
1 spicchio di aglio
peperoncino piccante fresco o secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le linguine piccanti con acciughe, basilico e peperoncino sono un primo piatto semplice e veloce da preparare ma molto gustoso e stuzzicante.

Per prepararle, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi le linguine. Nel frattempo, far rosolare in una padella lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato e i filetti di acciuga sott'olio con due cucchiai di olio extravergine di oliva e peperoncino piccante fresco o secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Quando l'aglio sarà dorato, rimuoverlo e aggiungere le foglioline di basilico precedentemente lavate e tritate finemente. Scolare le linguine al dente senza eliminare del tutto l'acqua di cottura e farle saltare per un paio di minuti nella padella con il condimento.

Servire le linguine piccanti con acciughe, basilico e peperoncino ben calde, appena pronte.

Linguine piccanti con acciughe, basilico e peperoncino

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