Linguine con salsa Tropea al peperoncino bishop crown

Linguine con salsa Tropea al peperoncino bishop crown
Linguine con salsa Tropea al peperoncino bishop crown
Peperoncino bishop crown

Ingredienti (per due persone)

200 g di linguine
200 g di cipolla rossa di Tropea
1 peperoncino bishop crown fresco
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le linguine con salsa Tropea al peperoncino bishop crown sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, in cui il sapore dolce della cipolla rossa di Tropea si sposa alla perfezione con la piccantezza delicata del peperoncino bishop crown.

Per prepararle, innanzitutto pulire e affettare finemente la cipolla rossa di Tropea; lavare accuratamente e tritare il peperoncino bishop crown, quindi far stufare queste verdure in due cucchiai di olio extravergine di oliva, a fuoco moderato e tegame coperto. Cuocere per circa 10 minuti finchè la cipolla non sarà ben tenera, salando leggermente a metà cottura, quindi frullare il tutto fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi al dente le linguine, che andranno poi condite con la salsa preparata, diluita con poca acqua di cottura della pasta.

Servire le linguine con salsa Tropea al peperoncino bishop crown ben calde, appena pronte.

Linguine con salsa Tropea al peperoncino bishop crown

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