Ingredienti (per quattro persone)

400 g di linguine
4 peperoncini bishop crown freschi
40 g di cipolla rossa di Tropea
1 spicchio di aglio
10 filetti di acciuga sott'olio
2 cucchiai di capperi sott'aceto
400g di pomodori pelati o passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le linguine con salsa indiavolata ai capperi, acciughe e peperoncino bishop crown sono un primo piatto molto gustoso e stuzzicante, preparato con ingredienti semplici e saporiti.

Per prepararle, innanzitutto sbucciare e affettare finemente la cipolla rossa di Tropea e lo spicchio di aglio; lavare accuratamente e tritare il peperoncino bishop crown, quindi far rosolare il tutto in un tegame con due cucchiai di olio extravergine di oliva e i filetti di acciuga.

Appena la cipolla sarà ben rosolata e inizierà ad ammorbidirsi, aggiungere i pomodori pelati passati o la passata di pomodoro, e i capperi. Mescolare bene, quindi coprire il tegame e proseguire la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti. Frullare quindi con un frullatore a immersione fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa.

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi al dente le linguine, che andranno poi condite con la salsa preparata.

Servire le linguine con salsa indiavolata ai capperi, acciughe e peperoncino bishop crown ben calde, appena pronte.