Ingredienti (per due persone)

200 g di linguine
80 g di salmone affumicato
50 g di porro
peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le linguine con salmone affumicato, porro e peperoncino sono un primo piatto semplice e veloce da preparare ma gustosissimo, colorato e di sicuro effetto, in cui i sapori delicati del porro e del salmone affumicato sono esaltati dal tocco piccante del peperoncino.

Per prepararle, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi le linguine. Nel frattempo, pulire e affettare a rondelle sottili il porro e farlo stufare a fuoco moderato in un cucchiaio di olio extravergine di oliva; condire con un pizzico di sale e peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, e tagliare il salmone affumicato a striscioline.

Quando il porro sarà tenero e le linguine saranno cotte al dente, scolarle e unirle al soffritto di porro insieme al salmone affumicato. Far saltare in padella per pochi minuti, quindi servire le linguine con salmone affumicato, porro e peperoncino ben calde, appena pronte.