Linguine con porro e peperoncino

Linguine
Porro

Ingredienti (per due persone)

200 g di linguine
1 porro da circa 150 g
erba cipollina

peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le linguine con porro e peperoncino sono un primo piatto leggero, semplice e veloce da preparare ma molto stuzzicante e gustoso, in cui il sapore delicato del porro è esaltato dal tocco piccante del peperoncino.

Per prepararle, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi le linguine. Nel frattempo, pulire e affettare a rondelle il porro e farlo stufare a fuoco moderato in due cucchiai di olio extravergine di oliva per circa 10 minuti; condire con un pizzico di sale e peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Quando le linguine saranno cotte al dente, scolarle e farle saltare in padella con i porri per un minuto, spolverando con erba cipollina tritata. Servire le linguine con  porro e peperoncino ben calde, appena pronte.

Linguine con porro e peperoncino

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