Lenticchie piccanti con verza e peperoncino

Lenticchie piccanti con verza e peperoncino
Lenticchie

Ingredienti (per due persone)

240 g di lenticchie in scatola
100 g di verza
50 g di cipolla
peperoncino piccante secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le lenticchie piccanti con verza e peperoncino sono un contorno leggero ma nutriente e saporito, molto adatto alla stagione fredda.

Per prepararlo, innanzitutto lavare accuratamente le foglie di cavolo verza e tagliarle a striscioline. Sbucciare e tritare la cipolla e farla stufare in due cucchiai di olio extravergine di oliva. Appena la cipolla inizierà ad ammorbidirsi aggiungere anche la verza, il sale e del peperoncino piccante secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Coprire il tegame e proseguire la cottura a fuoco moderato per altri 10 minuti, quindi unire le lenticchie scolate dal proprio liquido di conservazione.

Proseguire la cottura per ulteriori 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le lenticchie piccanti con verza e peperoncino possono essere servite sia calde che tiepide, in un secondo momento.

Lenticchie piccanti con verza e peperoncino

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