Insalata piccante di broccoli e patate al vapore

Insalata piccante di broccoli e patate al vapore
Insalata piccante di broccoli e patate al vapore

Ingredienti (per due persone)

300 g di broccoli
200 g di patate
olio piccante
sale

 

Preparazione

L' insalata piccante di broccoli e patate al vapore è un contorno leggero e dalla semplicissima preparazione, con un tocco di peperoncino dato dall'utilizzo dell'olio piccante.

Per prepararlo,tagliare le cimette dei broccoli e metterli a bagno per un po' di tempo, quindi lavarle accuratamente e cuocerle a vapore al dente. Se si utilizza la pentola a pressione calcolare 4 minuti dall'inizio del sibilo, se si utilizza una normale pentola raddoppiare il tempo necessario.

Lessare inoltre le patate ancora con la buccia o cuocerle al vapore nella pentola a pressione. Una volta cotte lasciarle intiepidire, sbucciarle e tagliarle a tocchetti.

Disporre i broccoli e le patate in un'insalatiera e condirle con un pizzico di sale e un filo di olio piccante. In mancanza di olio piccante, è possibile utilizzare normale olio extravergine di oliva e peperoncino piccante in polvere.

Servire l' insalata piccante di broccoli e patate al vapore tiepida o fredda.

Insalata piccante di broccoli e patate al vapore

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