Insalata pepata di finocchio

Insalata pepata di finocchio
Insalata pepata di finocchio

Ingredienti (per due persone)

1 grosso finocchio
1/2 limone
pepe nero a piacere
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

L' insalata pepata di finocchio è un contorno molto leggero e rinfrescante, adatto ad accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce. Il tocco piccante non è dato, in questo caso, dall'utilizzo del peperoncino ma da quello del  profumatissimo pepe nero.

Per prepararla mondare il finocchio e lavarlo accuratamente, quindi tagliarlo a fettine. Disporlo in un'insalatiera e condirlo con il succo di mezzo limone, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una abbondante spolverata di pepe nero macinato al momento.

Lasciar riposare per almeno un'ora in frigorifero, in modo che il finocchio assorba al meglio i condimenti, quindi servire l' insalata pepata di finocchio.

Insalata pepata di finocchio

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