Insalata di rucola, pomodorini e peperoni con peperoncino aji orange

Peperoncino aji orange
Insalata di rucola, pomodorini e peperoni con peperoncino aji orange

Ingredienti (per due persone)

40 g di rucola
10 g pomodorini ciliegia
200 g di peperoni rossi e gialli
peperoncino aji orange fresco
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

L' insalata di rucola, pomodorini e peperoni con peperoncino aji orange è un ottimo contorno, fresco e leggero ma anche piccante, allegro e colorato.

Per prepararlo, lavare e scolare accuratamente la rucola. Lavare e tagliare a spicchietti i pomodorini ciliegia, pulire, lavare e tagliare a tocchetti i peperoni. Unire in un'insalatiera la rucola, i pomodorini, i peperoni e cospargere con il peperoncino aji orange fresco tagliato a rondelle sottili.

Condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva e aceto balsamico e servire l'  insalata di rucola, pomodorini e peperoni con peperoncino aji orange.

Insalata di rucola, pomodorini e peperoni con peperoncino aji orange

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