Insalata di pomodori e fagiolini piattoni con peperoncino aji e basilico

Insalata di pomodori e fagiolini piattoni con peperoncino aji e basilico
Peperoncini aji orange

Ingredienti (per 2 persone)

250 g di fagiolini piattoni
200 g di pomodori
alcune foglioline di basilico
1 peperoncino aji orange fresco
cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

L' insalata di pomodori e fagiolini piattoni con peperoncino aji e basilico è un contorno leggero, fresco e gustosissimo.

Per prepararla, lavare i fagiolini piattoni, tagliarli a tocchetti e cuocerli al vapore al dente: con la pentola a pressione saranno necessari circa 7 minuti, se si utilizza una normale pentola per la cottura a vapore raddoppiare il tempo necessario. Lavare e affettare i pomodori. Lavare, asciugare e tagliare a striscioline le foglioline di basilico. Lavare e tagliare a rondelle il peperoncino aji orange fresco.

Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, mescolare e servire l' insalata di pomodori e fagiolini piattoni con peperoncino aji e basilico.

Insalata di pomodori e fagiolini piattoni con peperoncino aji e basilico

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