Insalata di pasta con habanero, basilico e pomodorini

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insalata di pasta con habanero, basilico e pomodorini

Ingredienti (per 2 persone)

200 g di ruote (o altra pasta corta)
1 peperoncino habanero
qualche foglia di basilico
alcuni pomodorini ciliegia
sale q.b.
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, in cui cuocere le ruote (o un'altro formato di pasta corta).

pomodorini ciliegia

Lavare accuratamente e spezzettare le foglioline di basilico, tagliare a tocchetti i pomodorini ciliegia.

Lavare il peperoncino habanero e rimuovere i semi e le ghiandole capsaiciniche contenute nella placenta per evitare una piccantezza eccessiva, quindi tagliare l'habanero a striscioline sottili.

Scolare la pasta al dente e mescolarla col basilico, l'habanero e i pomodorini.

Lasciar raffreddare e servire l'insalata di pasta con habanero, basilico e pomodorini.

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Questo è mangiare!

fresca e adatta per l'estate

Ho provato questa ricetta per una cena tra amici, e' stata un successone... e non era facile scegliere un piatto adatto da cucinare in anticipo per molte persone, e che fosse gradevole con questo caldo soffocante...