Ingredienti (per due persone)

180 g di pasta corta
100 g di buzzonaglia di tonno sott'olio
2 cucchiai di capperi sotto sale
8 pomodorini pachino
1 peperoncino aji orange fresco
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

L' insalata di pasta con buzzonaglia di tonno, pomodorini pachino, capperi e peperoncino aji orange è un primo piatto semplice e veloce da preparare ma anche ricco e gustosissimo, in perfetto stile mediterraneo.

Per prepararla, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi al dente la pasta corta del formato che più si preferisce. Nel frattempo lavare i pomodorini pachino e tagliarli a spicchietti; lavare, asciugare e affettare sottilmente il peperoncino aji orange fresco; sciacquare accuratamente i capperi sotto l'acqua corrente per eliminare il sale; scolare la buzzonaglia di tonno dall'olio in eccesso.

Scolare al dente la pasta, passarla sotto l'acqua fredda per fermarne la cottura e scolarla bene; unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con un filo di olio extravergine di oliva e servire l'  insalata di pasta con buzzonaglia di tonno, pomodorini pachino, capperi e peperoncino aji orange.