Insalata di cetrioli, pomodorini e mais al peperoncino tabasco

Cetriolo
Pomodorini
Peperoncino tabasco

Ingredienti (per quattro persone)

1 grosso cetriolo
20 pomodorini ciliegia
200 g di mais cotto a vapore
2 peperoncini Tabasco Hawaiian
coriandolo in polvere
olio extravergine di oliva
aceto
sale

Preparazione

L' insalata di cetrioli, pomodorini e mais al peperoncino tabasco è un contorno fresco e molto adatto alla stagione estiva, reso più stuzzicante da un tocco piccante e dall'aroma speziato del coriandolo.

Per prepararla sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti, lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi e scolare il mais dal proprio liquido di conservazione. Lavare e tritare finemente i peperoncini Tabasco Hawaiian.

Unire le verdure in un'insalatiera e condirle con un filo di olio extravergine di oliva, una spruzzata di aceto, un pizzico di sale e una spolverata di coriandolo in polvere. Mescolare bene per distribuire i condimenti.

L' insalata di cetrioli, pomodorini e mais al peperoncino tabasco è ottima per accompagnare i piatti della cucina messicana e le pietanze piccanti e speziate in generale.

Insalata di cetrioli, pomodorini e mais al peperoncino tabasco

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