Gamberoni all'arancia e peperoncino

Gamberoni
Gamberoni all'arancia e peperoncinoGamberoni all'arancia e peperoncino

Ingredienti (per quattro persone)

1 kg di gamberoni freschissimi
1 spicchio di aglio
timo
1 arancia biologica
peperoncino piccante secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

 

Preparazione

I gamberoni all'arancia e peperoncino sono un secondo piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto, grazie al gusto ricco dei crostacei che si sposa alla perfezione con questa particolare salsina all'arancia, timo e peperoncino.

Per prepararli, lavare accuratamente l'arancia e grattugiarne la buccia, quindi spremerne il succo; sbucciare e tritare l'aglio. Mescolare il succo e la buccia dell'arancia con l'aglio tritato, una spolverata di foglioline di timo, due cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e abbondante peperoncino piccante secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Sciacquare i gamberoni sotto l'acqua corrente, quindi scolarli bene e disporli in una ciotola irrorando con la salsina all'arancia e peperoncino, quindi mescolare bene e lasciar marinare in frigorifero per almeno un'ora (rimescolando ogni tanto).

Scaldare quindi il forno a 200 °C, disporre i gamberoni in una teglia foderata di carta da forno e cuocerli per circa 10 minuti, e comunque secondo il grado di cottura preferito. Servire i gamberoni all'arancia e peperoncino ben caldi, appena pronti, eventualmente accompagnati da fette di pane casereccio abbrustolite o pane carasau.

Gamberoni all'arancia e peperoncino

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