Gamberi rosa in salsa piccante allo yogurt, menta e peperoncino

Gamberi rosa in salsa piccante allo yogurt, menta e peperoncino
Menta
Gamberi rosa in salsa piccante allo yogurt, menta e peperoncino

Ingredienti (per due persone)

400 g di gamberi rosa freschissimi
125 g di yogurt cremoso al naturale
1 spicchio di aglio
peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
1 rametto di menta
erba cipollina
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
sale

Preparazione

I gamberi rosa in salsa piccante allo yogurt, menta e peperoncino sono un secondo piatto raffinato e saporito; riducendo le dosi per persona possono costituire anche un ottimo antipasto.

Preparare innanzitutto la salsa piccante, mescolando lo yogurt cremoso al naturale, lo spicchio di aglio e le foglioline di menta tritati finemente, due cucchiaini di erba cipollina tritata, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di succo di limone e abbondante peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Lasciar riposare la salsa in frigorifero per almeno un'ora. Lavare delicatamente i gamberi rosa sotto l'acqua corrente, quindi portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e tuffarvi i gamberi per circa 5 minuti. Scolarli e lasciarli intiepidire.

Disporre i gamberi rosa nel piatto di portata, quindi cospargerli con la salsa piccante allo yogurt, menta e peperoncino, mescolare per distribuire il condimento e servire.

Gamberi rosa in salsa piccante allo yogurt, menta e peperoncino

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