Fusilli con polipetti alla diavola

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Fusilli con polipetti alla diavola

Ingredienti (per 2 persone)

250 g di polipetti
200 g di fusilli
aglio
olio extravergine d'oliva
4 cucchiai di passata di pomodoro
1 pomodoro secco
prezzemolo
sale q.b.
mousse di habanero secondo i gusti... e la resistenza al piccante!

peperoni piccanti in agrodolce

aggiunta dei polipetti alla salsa di pomodoroPreparazioneCottura polipetti

Sbucciare e schiacciare l'aglio, lavare bene e tritare il pomodoro secco e farli rosolare in un tegame con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Nel frattempo, mettere a bollire una pentola d'acqua per la cottura dei fusilli. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere quindi anche i polipetti dopo averli ben lavati in acqua fredda corrente, e la mousse di habanero. Proseguire la cottura a fuoco medio coprendo il tegame, rimescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo l'acqua sarà giunta ad ebollizione, quindi salarla e immergervi i fusilli. Lavare e tritare il prezzemolo, e aggiungerlo ai polipetti. Scolare i fusilli al dente e farli saltare con il sugo ai polipetti, rimescolando bene.

Servire i fusilli con polipetti alla diavola appena pronti, caldissimi.

Saltare i fusilli con i polipetti alla diavola

Aggiunta prezzemolo

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Polpetti alla diavola

Da soli, con peperoncino in polvere mi piacciono molto, con la pasta non li ho mai provati. Io li faccio anche senza sugo, ma con aglio peperoncino e prezzemolo con l'aggiunta di pomodorini freschi tagliati in quattro.