Friggitelli al forno con ripieno al tonno e peperoncino tabasco

Peperoncino tabasco
Peperoncini friggitelli

Ingredienti (per due persone)

una decina di peperoncini friggitelli
50 g di tonno in scatola al naturale
2 filetti di acciuga sott'olio
un cucchiaio di capperi sotto sale
1 cucchiaio di maionese
4-6 peperoncini Tabasco Hawaiian secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
alcune foglioline di basilico

Preparazione

friggitelli al forno con ripieno al tonno e peperoncino tabasco sono un antipasto molto stuzzicante, in cui i classici peperoncini dolci sono farciti con un ripieno piccante a base di tonno, capperi, acciughe, maionese e peperoncino tabasco e poi cotti in forno.

Per prepararli, innanzitutto lavare e pulire i peperoncini friggitelli, tagliando la calotta (da conservare) ed eliminando i semi e i filamenti interni.

Sciacquare per bene i capperi sotto sale (eventualmente dopo averli lasciati un po' a bagno se si preferisce eliminare meglio il sale). Preparare quindi il ripieno frullando insieme il tonno, i capperi, i filetti di acciuga ben scolati dall'olio, i peperoncini Tabasco Hawaiian, la maionese e il basilico fino ad ottenere un composto cremoso.

Farcire i peperoncini friggitelli con il composto preparato, stando attenti a non riempirli troppo perchè il ripieno tenderà a gonfiarsi e fuoriuscire durante la cottura. Richiudere i friggitelli con le proprie calotte, disporli in una teglia foderata di carta da forno e infornare a 180°C per circa 15 minuti, finchè non saranno ben abbrustoliti.

Lasciar intiepidire i friggitelli al forno con ripieno al tonno e peperoncino tabasco prima di servirli.

Friggitelli al forno con ripieno al tonno e peperoncino tabasco

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