Filetti di sgombro gratinati con peperoncino bishop crown

Filetti di sgombro
Peperoncino bishop crown

Ingredienti (per due persone)

2 sgombri da circa 250 g ciascuno
peperoncino bishop crown fresco
prezzemolo
pangrattato
aglio
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

I filetti di sgombro gratinati con peperoncino bishop crown sono un secondo piatto leggero, stuzzicante e molto salutare grazie alla presenza del pesce azzurro.

Per prepararlo, innanzitutto sfilettare gli sgombri ricavando quattro filetti e disporli in una teglia foderata con carta da forno, con la pelle rivolta verso il basso, e salarli leggermente. Distribuirvi sopra il peperoncino bishop crown tagliato a pezzetti e un trito fine di aglio e prezzemolo. Spolverare quindi con del pangrattato e irrorare con un filo di olio extravergine di oliva.

Scaldare il forno a 200 °C e cuocere per circa 20 minuti e comunque finchè non si sarà creata sui filetti di sgombro una crosticina dorata e croccante. Servire i filetti di sgombro gratinati con peperoncino bishop crown ben caldi, appena pronti.

Filetti di sgombro gratinati con peperoncino bishop crown

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