Fettine di tacchino con rosmarino e peperoncino

Fettine di tacchino con rosmarino e peperoncino
Rosmarino

Ingredienti (per due persone)

2 fettine di petto di tacchino da circa 150 g ciascuna
1 spiccho di aglio
1 rametto di rosmarino
peperoncino piccante secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
farina
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Le fettine di tacchino con rosmarino e peperoncino sono un secondo piatto leggero e semplice da preparare ma molto gustoso grazie all'aroma del rosmarino e ad un immancabile un tocco piccante.

Per prepararlo, pulire le fettine di tacchino da eventuali parti grasse o nervose , salarle leggermente e passarle nella farina. Lavare il rosmarino, asciugarlo e tritarne finemente le foglioline. Sbucciare e schiacciare uno spicchio di aglio e farlo rosolare in due cucchiai di olio extravergine di oliva insieme a del peperoncino piccante secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Appena l'aglio inizierà a sfrigolare unire le fettine di tacchino e spolverarle con metà del rosmarino tritato. Farle cuocere per 2-3 minuti, quindi girarle e cospargerle con il resto del rosmarino e proseguire la cottura finchè non saranno ben dorate su entrambi i lati. Non prolungare eccessivamente la cottura, in quanto la carne delicata del tacchino tenderebbe a diventare stopposa. Servire le fettine di tacchino con rosmarino e peperoncino ben calde, appena pronte.

Fettine di tacchino con rosmarino e peperoncino

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